Beko-vruchtenwaskratten en vochtopvangbakken

01 september 2020 |

Handige stapelbare kratten speciaal geschikt voor het wassen van krenten, rozijnen- of het laten uitlekken van vruchten. De kratten zijn uit voorraad leverbaar vandaag vóór 14:00 uur besteld is morgen in de bakkerij.


Hoe zat het ook alweer met het behandelen van krenten en rozijnen? 

  1. Was de vruchten eerst in lauw water waardoor het vuil wordt verwijderd. Na het wassen laat u de vruchten in water van circa 30 ℃ wellen.  Krenten minimaal 15 minuten wellen en rozijnen minimaal 30 minuten.  De tijdsduur van wellen is afhankelijk van de dikte van de schil en de temperatuur van het water. Na het wellen de vruchten laten uitlekken en drogen. Na ca. 20 uur zijn de vruchten winddroog. De winddroge vruchten kunt u het beste koel bewaren.  Zorg dat de vruchten bij de verwerking een gelijke temperatuur hebben als de deegtemperatuur. Zet de te verwerken vruchten tijdig in de bakkerij (niet op de grond).

Terug naar overzicht