Snel naar

Beko Techniek breidt oliebollenbakapparatuur uit

05 oktober 2020 |

De traditionele range, bestaande uit types BO100, BO200, BO300 en BO400, is dit jaar uitgebreid met twee extra-large versies: de BO300XL en de BO400XL.

De types XL hebben een grotere breedte. Dat resulteert in hogere capaciteiten van 2600 stuks en 3500 stuks per uur. Dat betekent een extra capaciteit van ruim 15 procent ten opzichte van de standaard range. Op hetzelfde aantal strekkende meters kan meer worden geproduceerd met minder personeelskosten wat zal resulteren in een betere marge.

Hoogwaardige kwaliteit

‘Elk type uit de BO-serie is uitgevoerd in RVS, wordt voorzien van hoogwaardige kwaliteit verwarmingselementen, is optimaal geïsoleerd en heeft een zeer gedetailleerde afwerking’, zegt Vos. ‘De apparaten worden geleverd in zes maatvoeringen, afgestemd op gewenste capaciteit en beschikbare ruimte.’ Desgewenst rekenen de verkoopadviseurs van Beko Techniek voor de klant uit wat de meest geschikte afmeting oliebollenbakapparaat is, zodat de optimale productie behaald kan worden op basis van ruimte, oliebolgewicht, baktijd, wensen en mogelijkheden.

Nieuwe opties

Er zijn verschillende opties mogelijk, zoals een Unidos-doseermachine en een geautomatiseerd doorschuifsysteem.

Vos: ‘De Unidos-doseermachine is gespecialiseerd in het doseren van vrijwel alle oliebolbeslagen. De grootte van de oliebol, de doseersnelheid en het aantal oliebollen zijn instelbaar. Met de machine kunnen ongeveer 120 oliebollen per minuut worden geproduceerd.

Ook een geautomatiseerd doorschuif- en manden-uitneem-systeem behoort tot de opties.

Beko Techniek heeft een nieuw systeem ontwikkeld waarbij de manden automatisch, volgens een van tevoren ingesteld tijdsinterval, worden doorgeschoven tot aan het eind van de oliebollenbaklijn en daar weer geautomatiseerd uitgenomen worden. Vos: ‘De manden worden op een verlengde uitlektafel geplaatst, waar ze een langere rusttijd krijgen dan wanneer ze meteen gelost worden in een krat. Met als resultaat behoud van vorm, volume en luchtigheid. Minder olie en meer smaak. De algehele kwaliteit van de oliebol verbeterd hierdoor. Bovendien is er minder personeel nodig voor dezelfde productieaantallen.’

Speciale besturingsunit

De Unidos wordt voorzien van een speciale besturingsunit voor het doorschuif- en manden-uitneem-systeem. ‘Dit is mogelijk bij reeds aanwezige alsook bij nieuwe Unidos-doseermachines. Deze besturingsunit is met opzet geplaatst aan de zijzijde van de doseermachine, zodat de unit niet vervuild wordt door olie, hetgeen wel het geval zou zijn als deze geplaatst is op het oliebollenbakapparaat zelf. Ook daar is over nagedacht.

Mandenretour

De mandenretour is een RVS vervaardigd frame dat aan de achterkant op de rand van het BO-oliebollenbakapparaat geplaatst wordt. ‘Het past precies over de elementen’, legt Vos uit. ‘Op een eenvoudige wijze maakt een mandenretour het mogelijk de mand, nadat deze aan het einde van de oliebollenbak geleegd is, terug te schuiven naar het begin. Heen en weer lopen voor het wegbrengen van lege manden behoort tot het verleden. Overtollige olie vloeit vanzelf weer terug in de oliebollenbak en valt niet op de vloer, zoals dat dikwijls het geval is wanneer de mand naar het begin van de oliebollenbak gebracht moet worden. De mandenretour is leverbaar voor types BO200, BO300 (XL) en BO400 (XL).’

Dekbladen en vlonders

Tevens kunnen oliebollenbakkers extra verstevigde RVS-dekbladen van 2 mm dikte bestellen voor het hygiënisch wegzetten tot de volgende baksessie. ‘Met dekblad kan het oliebollenbakapparaat ook als werkbank gebruikt worden. De elementen kunnen gewoon blijven zitten. Er kan ook een kunststof vlonder geplaatst worden voor extra bergruimte onder het oliebollenbakapparaat.’

Dompelrekken en manden

Tot slot heeft Beko Techniek optioneel dompelrekken en manden in het assortiment. ‘De manden zijn er in een normale en een XL-maatvoering. De inhoud van de XL-mand is in één-op-één-verhouding met de inhoud van een Broban-broodkrat. Daardoor gaat het lossen sneller en efficiënter.’